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大希地养殖珍珠是Pinctada Margaritifera珍珠贝孕育出的晶体。这种贝壳呈黑色，主要生长于法属波利尼西亚的礁湖中。它们厚厚的珍珠层由霰石构成，包含有机物质和碳酸钙。
在法属波利尼西亚，只有在当地接受移植的cumingi珍珠贝孕育出的珍珠，才有权在贸易中使用“大希地养殖珍珠”这个名称。这类珍珠的珍珠层厚度占表面厚度的80%以上，不会显现出内部胞核。
大希地养殖珍珠根据它们的直径、光泽、形状、表面光洁度和颜色，进行等级分类。
直径
测量珍珠的最短直径以毫米为单位，通常在8毫米至14毫米之间。此项工作是通过筛网过滤完成的。一些珍珠的直径可以达到16毫米甚至18毫米，但这是十分罕见的。迄今为止，圆形珍珠的最大直径纪录为21毫米，半圆形珍珠为24.6毫米，异形珍珠则为26.95毫米（在Robert Wan珍珠博物馆中展出）。
光泽
这是衡量珍珠表面光线反射质量的指标。珍珠在明亮的直射光线下应反射高强度光泽。当光线微弱或模糊时，珍珠呈暗色。大希地养殖珍珠表面反射的光泽可与任何日本珍珠光泽的锐度和强度相媲美。
事实上，大希地珍珠的表面通常呈现出镜面反射效果，如金属颗粒一般闪亮。唯一的区别在于，金属颗粒反射出的为冷光，而大希地珍珠的光泽则带有温暖的视觉感受。
毫无疑问，大希地珍珠的光泽就如它们本身的色彩一样，完全源于天然。
形状
基本来说，珍珠的形状分为四类：
圆形或接近圆形（见图1）
水滴形（见图2）
不规则形（见图3）
珠体带圆箍或圆环
对于一些珠宝设计师来说，珍珠的形状只是纯粹的设计因素，只是珠体的感官曲线或自由形成的巴洛克艺术风格。对于这样的艺术家而言，任何能激发他们灵感的珍珠都具有相同的美学价值。
大多数设计师都认为很难对珍珠的不同形状作出高低比较。
曾经有一位纽约的设计师说过：“一颗貌似普通的珍珠如果被放在正确的位置，就将成就非凡美丽。”
质量
珍珠的质量通过珍珠表面的特质和它的光泽决定，但珍珠层的厚度、颜色、形状和大小同样对质量起决定作用。
- 珍珠层厚度
珍珠层的厚度影响珍珠生命的持久性，有时对珍珠的外观也有影响。若选择一颗珍珠层较厚的养殖珍珠（并对其进行适当护理），它的美丽将持续一生。
相反，如果珍珠层厚度不够（或不注意保养），珍珠层被磨损后，将显露出内部胞核。
法属波利尼西亚政府对大希地养殖珍珠珠层厚度的规定为最小0.8毫米，厚度小于此规定的珍珠将被禁止出售并销毁。
- 表面
珍珠经营商根据珍珠表面常见的“污点”瑕疵的数量情况将珍珠分为不同等级。
大希地珍珠养殖者通常将珍珠分为A、B、C和D四类。珍珠经营商偏向将珍珠的中性客观因素——表面作为讨论或决定珍珠等级的标准。从这种意义上来说，优质珍珠的表面就应等同于“明净”。
A级
A级珍珠光泽感好，表面至多存在一个或几个轻微瑕疵，面积小于表面积的10%。
B级
B级珍珠表面光泽良好或中等，存在肉眼观察得到的几个瑕疵，面积小于表面积的30%。
C级
C级珍珠光泽感一般，表面瑕疵不多于表面积的60%。
D级
D级珍珠表面多处瑕疵或存在深度瑕疵，超过表面积的60%，无论光泽度如何，定为D级。
颜色
大希地养殖珍珠有多种颜色，缤纷的色彩全部源于自然，也正是这一点让它们如此高贵并且与众不同。
大希地珍珠通常具有一种以上颜色的虹彩。珍珠的颜色五彩缤纷，珠体的主要颜色包括：黑色、灰色、蓝色、绿色和褐色。在主色为深色的珍珠上显现出的虹彩颜色为：粉红色、蓝色、金色、银色和紫红色。这些颜色可能出现在缤纷的虹彩中，为珍珠增添魅力。每种颜色都有自己特殊的名字：
- “孔雀色”：带绿光的黑色
- “樱桃色”或“茄色”：带紫色光泽的黑
- “香槟色”：带黄色的浅灰
- “Pistachio”：带绿色的灰
- “薰衣草”：带蓝光的黑色
- “大希地金色”：带金色光泽的黑
- “鸽灰”：带紫色的灰
- “银色”：带光泽的灰
- “月亮灰”：浅灰色
- “东方灰”：表面呈虹彩色
仿造珍珠
曾经一段时间里，呈现黑色的养殖珍珠都是经过人工染色而成，通常的做法是将珍珠浸入硝酸银溶液中。
然而，极其罕见的黑色天然珍珠出现了，并且数量在大希地及其他各地迅速增长。这种稀有的珍珠源于一种黑唇牡蛎Pinctada Margaritifera。
仿造黑珍珠数量不如其他颜色的仿造珍珠普遍，因为天然黑珍珠的黑色远不是纯黑。养殖黑珍珠则和天然黑珍珠一样具有美丽的光辉，有时候黑色的主调下还带有绿色，还有一些黑色珍珠带着蓝色光辉，其美丽无法用言语形容。
大希地养殖珍珠的颜色多样，色泽丰富饱满，很难仿造，但即便如此，仿造黑珍珠仍然存在。
官方定义
国际珠宝银器联盟（CIBJO）是世界上关于四种基本珍珠分类的最终权威。
四种珍珠分类为：养殖珍珠、合成养殖珍珠、天然珍珠和仿造珍珠。
国际认证——质量承诺
推动大希地珍珠得到国际认可的两大事件：
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